Kyllingesatay

Kyllingesatay med ris

En orientalsk inspireret ret, der både ser, dufter og smager rigtig godt.
Retten kan med fordel forberedes dagen før for at få den optimale smag fra marinaden.


Portion til 4 personer

Ingredienser:
Sataysovs:
2 spsk. kogende vand
2 spsk. limesaft
3 spsk. peanutbutter
3 spk. sojasauce
2 tsk. sukker

4 kyllingefileter, i små tern
200 g frisk ananas, i mindre tern

olie til stegning

Grillspyd: Ca. 8-10 stk.

Tilbehør:
Agurk i stave
Cremefraiche
Ris

Fremgangsmåde:

Grillspydene lægges i koldt vand i ca. 30 min. (ellers kan de antændes når kyllingespydene skal tilberedes)
Sataysaucen tilberedes ved at røre peanutputter, soja, vand og limesaft sammen med sukkeret. Massen skal røres så godt sammen at den bliver ensartet.

Kyllingeternene fordeles i sataysaucen og marinerer i mindst 30 min. gerne fra om morgenen og frem til om aftenen hvor de skal anvendes.

Ananastern og kyllingetern fordeles på de fugtige spyd. Kyllingespyddene grilles enten på en grillpande eller en alm. pande med lidt olie ved jævn varme. Spydene skal ca. have 5 min. og krydres med salt og evt. hvidløg.

Kyllingespyddene serveres evt. sammen med cremefraiche og agurk i stave.