Rabarberkage med nøddecrunch

Denne rabarberkage fra Femina er en sukkerbombe uden lige, men den smager rigtig dejligt med nøddecrunch ovenpå.

Opskriften er hentet fra: 

http://www.femina.dk/mad/desserter/rabarberkage-med-mandel-noedde-crunch

Ingredienser

Rabarberkage

190 g rørsukker

3 æg

190 g hvedemel

1½ tsk. bagepulver

4-5 rabarber (200 g)

2 spsk. sukker

 

Mandel-nødde-crunch
100 g blandede mandler og hasselnødder, let grofthakkede75 g smør75 g farin¼ dl mælk2 spsk. vaniljesukker

 

Tilbehør til rabarberkage
200 ml cremefraiche

Fremgangsmåde

Rør sukkeret sammen med æggene. Tilsæt hvedemel og bagepulver. Vask og rens rabarberne, og skær dem i 1-2 cm store stykker. Vend dem i lidt sukker, og kom dem i dejen til din rabarberkage. Kog alle ingredienserne til crunchen sammen, og lad det afkøle let. Hæld dejen i en smurt kageform, og fordel crunchen på toppen af din rabarberkage. Rabarberkage skal bages i en 170° varm ovn i 40 minutter.

Serves lun sammen med cremefraiche.