Sprødstegte tigerrejer med ris og grøntsager

Sprødstegte rejer med ris og
grøntsagsblanding

En orientalsk inspireret ret med sprødstegte tigerrejer og grøntsager i sursødsovs.
Meget velsmagende ret, der ca. tager 45 min. at lave og som ikke kræver ret mange ingredienser ud over det man har i køkkenets basislager.

Hytteostpizza med løg og kylling

Hytteostpizza med løg og kylling

Pizzafyld kan varieres i det uendelige, men denne kombination har jeg ikke prøvet tidligere. Pizzaen blev særdeles smagfuld på trods af få ingredienser.

Pizzabund

Grundopskrift til pizzabund

Wok med rosenkål og kylling

Wok med rosenkål og kylling

Denne wokret kan tilberedes på ca. 30 min. og ingredienserne giver en god balance rent smagsmæssigt. Kombinationen mellem rosenkål, æble og ingefær giver både en sød og bitter smag. Ingredienserne i retten kan varieres alt efter sæson og smag.

Pærejuice

Friskpresset pærejuice

Pærer kan hurtigt blive både bløde og melede i smagen. Jeg kan bedst lide pærerne når de er hårde og med bid i. Men pærerne er ikke spildt selvom de er blevet melede og bløde. De kan nemlig fortsat fint bruges i en frugtjuice. Her er pærerne suppleret med æble og appelsin.

Lasagne med selleri

Lasagne med selleri klar til servering

Bladselleri er en grøntsag, der er beslægtet med knoldselleri. Den indeholder både vitaminer og mineraler og bruges i mange slankeopskrifter grundet få kalorier.
Smagen af bladselleri minder om knoldselleri. Smagen er mest kraftig i rå udgave, men bliver mindre fremtrædende, når den er varmebehandlet. Bladselleri anvendes både i waldorfsalat, sammen med ost, i grøntsagsjuice og som her i kødretter.

Fuldkornsflutes

Fuldkornsflutes

Et meget lækkert, sprødt og luftigt fuldkornsflutes der egner sig godt som tilbehør til f.eks. lakseroulade eller supper.

Lakseroulade

Lakseroulade

Lakseroulade kan anvendes både som forret eller som en let aftensmad, hvortil der kan serveres salat og fuldkorns flutes.

Svampegryde med nøddedrys

Svampegryde

Denne opskrift stammer fra Arlas madplan.
Rettens ingredienser giver både et flot sammenspil mellem farverne samt en fantastisk smag.

Caribisk kyllingesuppe

Kyllingesuppen klar til servering

Denne opskrift er fra Arlas madplan. Suppen dufter og smager fantastisk! Farverne på ingredienserne giver retten det sidste pift.
Retten kræver en del forskellige ingredienser, men tager forholdsvis kort tid at lave.

Hjemmelavede burgerboller

Hjemmelavede burgerboller

Hjemmelavede burgerboller smager langt bedre end dem man kan købe. Endvidere er der mulighed for at gøre burgerbollerne så grove som man ønsker.

Organgedrøm: Blandet grøntsags- og frugtjuice

Orangedrøm

Denne juice giver den gas både på farven, men helt sikkert også på smagen. Den smager fantastisk frisk og blandingen mellem grøntsager og frugt er helt perfekt.

Pastasalat med kylling

Pastasalat med kylling

Denne ret kan både anvendes som aftensmad og skulle der være rester kan den anvendes i madpakken dagen derpå.
Kødet i retten kan naturligvis også varieres. Der kan som her bruges kylling eller alternativt kalkun.

Oksekødsfad med pasta, porrer og gulerødder

Aftensmaden er klar

En opskrift på en let og forholdvis hurtig lavet ret til aftensmaden. Opskriften er fra min
mor.

Grahamsboller - gode til madpakken

Grahamsboller

Så var der igen tid til at lave boller, der kunne anvendes i madpakken.
Opskriften blev til på baggrund af hvad jeg havde i skabene. Grahamsbollerne egner sig godt til madpakken på grund af blandingen mellem hvedemelen og grahamsmelen.

Ananasjuice med æble og grapefrugt

Frugtjuice

En frugtjuice med syrlig smag og flot  farve.

Grovboller til madpakken

Grovboller med gulerødder,
hørfrø og græskarkerner

Så nærmer hverdagen sig igen, og det er tid til at smøre madpakker.
Her er et forslag til grovboller med gulerødder, frø og kerner, der egner sig til madpakken.

Friskpresset rødbedejuice

Friskpresset rødbedejuice

 Endnu en friskpresset juice er afprøvet. Denne gang en blandingen mellem en grøntsags- og frugtjuice. Rene grøntsagsjuice skal man først vænne sig til rent smagsmæssigt, hvorimod frugtjuice for de flestes vedkommende er lidt lettere at drikke grundet sødmen. Men med sødmen kommer således også flere kalorier i frugtjuicerne. Derfor er det en god idé, at kombinere grøntsager med en smule frugt. Her er det en rødbedejuice med gulerødder, citron og æble. Denne drik tror jeg, at de fleste kan være med på fra start.

Vandmelonjuice

Vandmelonjuice

Friskpresset vandmelonjuice smager fantastisk. Smagte det første gang
i Malaysia, hvor drikken var dejlig forfriskende i varmen, men også fungerede godt til den stærke mad.
Her hjemme i Danmark en kold vinterdag smager frugtjuicen stadig fantastisk og tankerne flyver tilbage til turen til Malaysia.
Meloner er af græskarfamilien og er således i familie med græskar, agurker og squash. Meloner stammer oprindeligt fra Indien, men har bredt sig til Afrika og Mellemøsten. Kernerne i melonen kan tørres og spises som snacks eller i salater.

Krydrede frikadeller (orientalsk inspirerede)

Krydrede kyllingefrikadeller

En velkrydret variation af de elskede frikadeller.

Grøntsagsjuice med rødbeder, gulerødder, ingefær og peberfrugt

Grøntsagsjuice

En lækker frisk og smuk drik, der giver energi og masser af vitaminer!

Marshmallow is med mørk chokolade

Skumfiduser er et stykke slik der består af sukker, sirup, vand, æggehvide og fortykningsmiddel! Det lyder ikke specielt tiltalende, men i denne is smager det nu dejligt sammen med en god mørk chokolade. (Billede følger...)

Opskrift til ca. 1 liter is

Ingredienser:

85 g mørk chokolade gerne 85 %
175 g skumfiduser
2 dl mælk
2 ½ dl fløde

Fremgangsmåde:

Chokolade og skumfiduser smeltes i mælken ved lav varme. Fløden piskes let og vendes i chokolade/skumfidusmassen.
Ismassen køres i ismaskinen i ca. 35 min.