Falafel i fuldkornstortilla

Falafelerne klar til tilberedning

Falafel stammer fra mellemøsten og anses som nationalret i Syrien, Libanon og Israel, I Danmark er falafler især populært blandt vegetarer formentlig dels pga. det høje proteinindhold fra kikærterne og dels formentlig også pga. den gode smag fra forskellige krydderier.