Fuldkornsspelt rugbrød

Fuldkornsspelt rugbrød

Et nyt forsøg på et fuldkornsspelt rugbrød. En opskrift fra min mor.
Et meget velduftende rugbrød med en sprød skorpe og saftig smag.

Økologisk rugbrød med kerner

Har justeret min tidligere opskrift på rugbrød med kerner til at være en økologisk udgave.

Økologisk rugbrød

Sild i galla

Sild i galla til julefrokosten

En af vores juletraditioner er, at familien samles 1. juledag til en julefrokost, hvor vi bl.a. får denne anretning. Sild i galla er en velsmagende anretning med bl.a. sild, rejer og æg, der giver en blød og rund smag. Denne utroligt velsmagende opskrift stammer fra min mor.

Stenalderbrød

Stenalderkost handler om, at spise som vores forfædre. Tankerne bag stenalderkost tager afsæt i, at den kost stenaldermennesket levede af skulle være sundere end det vi spiser i nutidens Danmark. Stenaldermad er uden tilsætningsstoffer eller kunstige smage.

Følgende opskrift på stenalderbrød er et rugbrød uden mel. Brøddet er knasende sprødt og fyldt med kerner og frø.Det er en opskrift, der kan varieres i det uendelige.

Groft rugbrød

Friskbagt groft rugbrød som
farfar lavede det

Rugbrød som min far og farfar lavede det.
Min farfar, Christian, lavede sin egen opskrift på rugbrød, som min far også anvendte, da han overtog bageriet.

Det er lykkes mig, at komme frem til en opskrift på et rugbrød, der næsten smager lige så godt, som det min farfar bagte i sit bageri tilbage i 60'erne.