Fuldkornsspelt rugbrød

Fuldkornsspelt rugbrød

Et nyt forsøg på et fuldkornsspelt rugbrød. En opskrift fra min mor.
Et meget velduftende rugbrød med en sprød skorpe og saftig smag.

Kernesunde speltboller

Kernesunde speltboller

Speltbollerne er saftige og har en rigtig god smag samt aroma.

Spelt er en ældgammel kornsort, der er kendetegnet for sine gode bageegenskaber. Brød bagt af speltmel får en let sød smag og en gylden farve. Spelt har et højt proteinindhold af en sådan kvalitet, at hvis det æltes for længe bliver dejen meget blød. For at få mere volumen i sit speltbrød kan det være en fordel at supplere dejen med hvedemel.

Æggekage med broccoli, røget laks og revet ost

Æggekage med broccoli og røget laks

En let og sprød frokost med både fisk og grønt.

Koldskål med jordbær og banan

Hjemmelavet koldskål

Sommeren nærmer sig og dermed nærmer sig også tiden for koldskål.
Her er en alternativ opskrift til den koldskål man kan købe i butikkerne.
Lidt syrlig, let og med en fantastisk farve fra jordbærene.

Dip af kikærter

Dip af kikærter

Lækker dip til din snack.

kikærte/avocado deller

Kikærte/avocado deller

Kikærte/avocado deller en god kilde til både vitaminer, protein og kostfibre. Smager let og lækkert og kan f.eks. spises til rugbrød eller som aftensmad sammen med en salat.

Vegetar pizza med grønne asparges og squash

Vegetar pizza

Grønne asparges og hvidløgskrydrede squashskiver på en luftig og let pizzabund med hjemmelavet tomatsovs gør denne vegetar pizza meget velsmagende.