Fuldkorns-pirog

Fuldkorns-pirog

Fuldkorns-pirog kan både spises som aftensmad eller tages med i madpakken.
Fyldet kan naturligvis varieres alt efter smag.

Figenkugler med nødder, kokos og kakao

Figenkugler

Et godt alternativ til slik: Figenkugler med nødder, kokos og kakao.

Panaeng Gai

Panaeng Gai - Red curry chicken

Retten er opkaldt efter øen Penang i Malaysia, hvor Panaeng Gai ofte serveres af og til malayerne. En utrolig velsmagende ret, der let kan reguleres i styrke alt efter smag.

Fuldkornsspelt rugbrød

Fuldkornsspelt rugbrød

Et nyt forsøg på et fuldkornsspelt rugbrød. En opskrift fra min mor.
Et meget velduftende rugbrød med en sprød skorpe og saftig smag.

Kernesunde speltboller

Kernesunde speltboller

Speltbollerne er saftige og har en rigtig god smag samt aroma.

Spelt er en ældgammel kornsort, der er kendetegnet for sine gode bageegenskaber. Brød bagt af speltmel får en let sød smag og en gylden farve. Spelt har et højt proteinindhold af en sådan kvalitet, at hvis det æltes for længe bliver dejen meget blød. For at få mere volumen i sit speltbrød kan det være en fordel at supplere dejen med hvedemel.

Æggekage med broccoli, røget laks og revet ost

Æggekage med broccoli og røget laks

En let og sprød frokost med både fisk og grønt.

Koldskål med jordbær og banan

Hjemmelavet koldskål

Sommeren nærmer sig og dermed nærmer sig også tiden for koldskål.
Her er en alternativ opskrift til den koldskål man kan købe i butikkerne.
Lidt syrlig, let og med en fantastisk farve fra jordbærene.