Hjemmelavede burgerboller

Hjemmelavede burgerboller

Hjemmelavede burgerboller smager langt bedre end dem man kan købe. Endvidere er der mulighed for at gøre burgerbollerne så grove som man ønsker.



Opskrift til 6 burgerboller

Ingredienser:

Ca. 300 g hvedemel
Ca. 300 g fuldkorns hvedemel
Ca. 25 g rugmel
3 ½ dl lunken vand
1 ½ tsk salt
1 spsk. sukker
25-30 g gær
1 ½ spsk. olie
Mælk til pensling
Sesamfrø

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i vandet. Rør rugmel og fuldkornshvedemel i og tilsæt ca. halvdelen af hvedemelet. Tilsæt herefter salt, sukker og olie og rør det sidste hvedemel i blandingen. Ælt godt sammen og lad hæve tildækket i ca. 30 min.
Dejen slås sammen og der formes seks burgerboller af dejen. Bollerne skal ca. have en diameter på ca. 10 min. Lad herefter burgerboller efterhæve tildækket i ca. 1 ½ time.
Burgerbollerne pensles med mælk og drysses med sesamfrø.

Burgerbollerne efterhævet tildækket
i ca. 1 ½ time

Burgerbollerne bages ved 225 grader i ca. 15 min.

Serverings forslag:
Burgerbollerne kan fyldes med tomat, agurk, løg og enten en vegetarbøf eller en okse- eller kyllingebøf og serveres sammen med rodfrugtfritter.

Den hjemmelavede burgerbolle med rodfrugtfritter
Velbekomme!