Blåbærislagkage med lakrids og hvid chokolade

En lækker dessert der f.eks. kan spises i morgen på nytårsaften.
Desserten kan let laves dagen i forvejen og tages ud af fryseren kort før anvendelsen.

Blåbærislagkagen inden den
skal i fryseren

Flødeboller med forskelligt skum

Flødeboller

Hjemmelavede flødeboller. Godt de smagte bedre end de så ud!
Flødebollerne er med marcipanbund og med tre forskellig slags skum. En slags med almindelig hvid skum, en slags med rød frugtfarve og en med lakridsskum. Alle blev overtrukket med mørk chokolade og nogle pyntet med kokos.

Lakridssirup

Lakridssirup

Lakridssirup kan anvendes i bl.a. sovs, småkager og i hjemmelavede isdesserter.

Ingredienser:

1 ½ tsk lakridspulver
2 ½ dl sukker
2 ½ dl vand

Fremgangsmåde:

Smelt halvdelen af sukkeret i en gryde. Rør rundt når det ryger. Hæld vand blandet med lakridspulver og evt. appelsinskal og resten af sukkeret i gryden. Rør rundt til det er opløst. Koges op ved svag varme indtil massen er samlet. Når der kommer bobler, der ligner skum er lakridssiruppen færdig og kan hældes på glas.

Flødeis med lakrids

Lakridsis

På trods af at det er vinter, så fik jeg i dag lyst til at lave is.

En flødeis med lakrids. Isen har en utrolig blød, rund og lækker smag.
Er man til en mindre fed udgave af lakridsis kan man evt. erstatte noget af fløden med mælk. Denne is er kørt i en ismaskine, men det kan også lade sig gøre, at lave lakridsis uden ismaskine, det kræver blot mere tid, eftersom man jævnligt skal røre i isen under nedfrysningen for at undgå krystaller i isen.

Lækre småkager med lakrids

Lækre småkager med lakrids

Lakrids udvindes af planten glycyrriza glabra ( fra græsk: glykys=sød, rhiza=rod), der kan blive op til 1,5 meter høje og med flotte lilla blomster. Lakridsplanten er igennem historien bl.a. blevet brugt til især medicin og i dag anvendes lakrids ikke kun til slik, men også i shampoo og parfume. Jeg har dog valgt, at bruge mit lakridspulver i en meget lækker opskrift på sprøde småkager.
Småkagerne med lakrids er utrolig lækre, lette at lave og smager både sødt og med en mild eftersmag af lakrids.