Wok med indbagte rejer

Wok med indbagte rejer

En orientalsk inspireret ret, der giver noget til både syns-, lugte- og smagssansen. Retten er hurtig at lave og kan varieres med årstidens grøntsager.

Halloweenkage

Halloweenkage

Halloween eller allehelgensaften er en gammel hedensk skik, hvor kelterne sluttede året med en stor fest, hvor man ærede de døde og brændte bål for at udrense det gamle og give plads til genfødelse og frugtbarhed. Om natten var man bange for at ånderne kom tilbage, hvorfor man tændte lys som skulle holde disse ånder væk. Roer blev oprindeligt brugt som lygter, men da europæiske indvandrere lærte græskarret at kende i USA kunne disse konkludere, at græskar både var lettere at skære i og smukkere at se på. Både græskar og dennes orange farve går nu igen i mange retter, der leder tankerne hen på halloween/allehelgensaften, ligesom glasuren gør på denne halloweenkage. Velbekomme!

Langtidshævet maltbrød med valnødder

Maltbrød med valnødder

Malt giver brødet en flot mørk farve og let bitter smag, men sammen med valnødder får brøddet en dejlig balanceret smag, der er let syrlig. Brødet går rigtig godt sammen med ost og syltetøj.

Banankage med nødder

En saftig og nem kage, der ikke kræver ret meget tid i køkkenet. Bananerne giver kagen en saftig og blød konsistens samt en god holdbarhed.

1 kage jf. billede (følger)

Ingredienser:
2 modne bananer, moste
1 dl. hasselnødder, hakkede
3 æg
1 tsk. bagepulver
170 g sukker
100 g smeltet smør
2 tsk. vaniljesukker
125 g hvedemel

Pynt
100 g mørk overtrækschokolade, smeltet

Fremgangsmåde:

Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en luftig masse.  Bagepulver og mel blandes og og røres forsigtigt i æggeblandingen skiftevis med det afkølede smør.
Nødderne og bananerne vendes herefter i massen og kagedejen hældes i en smurt franskbrødsform (der kan rumme ca. 1 liter).

Bages midt i ovnen i ca. 55 min. ved 175 grader.

Kagen vendes ud og afkøles inden den pyntes med den smeltede chokolade.


Ingredienserne i denne opskrift er hovedsageligt økologiske.

Muffins med bær og appelsinsmag

Muffins med bær

Disse muffins er hurtige og lette at lave.

Drømmekage

Drømmekage

Saftig, blød og lækker drømmekage. Glem alt om slankemad med denne kage!
Drømmekagen er meget let at lave og kræver ikke megen tid i køkkenet.

Fuldkorns-pirog

Fuldkorns-pirog

Fuldkorns-pirog kan både spises som aftensmad eller tages med i madpakken.
Fyldet kan naturligvis varieres alt efter smag.